ezwpthemes Риба » Наукова кулінарія
Вы здесь: Главная >Архив категории ‘Риба

У Владивостоці перевіряють рибні ринки

Рейд на одному з великих рибних ринків пройшов у Владивостоці. Фахівці департаменту ліцензування та торгівлі Примор’я, Росспоживнагляду і антимонопольної служби перевірили якість продукції та обґрунтованість скарг приморців на високі «рибні» цінники.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Як визначити якість суші

Найкращий смак суші зберігають, якщо були приготовані не пізніше чотирьох годин тому. Рис на суші повинен бути остиглим, але не холодним. Холодний і сухий рис говорить про те, що «колобок» відкатали давно.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Користь і шкода суші

Суші (сусі) — традиційне японське блюдо, яке так міцно увійшло в український раціон, що фактично вважається вже національними ласощами, поряд із заморськими піцами, гамбургерами і пастами.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кому шкодить азіатська кухня

Існує поширений міф, що в суші є величезна кількість паразитів, які небезпечні для здоров’я. Паразитарні захворювання можуть з’явитися в суші від не пройшла належної обробки прісноводної риби.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Копченая рыба: главные правила выбора

Основная опасность, которую может таить в себе копченая рыба, это то, что за нее могут выдавать испорченную рыбу, или ту, которая была обработана «жидким дымом». Этот способ копчения считается самым быстрым, но и самым опасным.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Тип упаковки для красной икры

Если красная икра не расфасована в банки, то срок ее хранения не более четырех месяцев. Нерест лососевых припадает на июнь-август, соответственно промысел тоже. Поэтому развесную икру рекомендуется покупать до ноября, но не позже.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Красная икра и копченная рыба: полезные советы правильного выбора

Отличным украшением новогоднего стола является копченая ароматная рыба и красная икра. Но есть одно «но». Важно, чтобы приобретенный вами продукт был надлежащего качества.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS